在大连市一些涉农街道，中小超市往往是附近居民以及游客团体购物的主要场所，其"四有五不"执行得怎么样？近日，大连市市场监管局和甘井子区市场监管局的监管人员来到革镇堡街道部分超市进行督导检查，发现有些做法值得推广。

超市设立"食品下架箱"

在一些农村超市，人们普遍担心的问题就是，会不会买到过期食品？近日，记者跟随监管人员来到革镇堡街道新华商店。"店里一些临期食品，都被我放在了这个箱子里。"店主朱女士指着身后的食品周转箱说，这里面主要装着面包、牛奶等容易过期的食品，她几乎每天都要盘点货架，发现就要到期的面包等食品，就放进这个箱子退给厂家。

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进货凭证是店主采购的证据，商品出现质量问题，可以依此厘清责任，快速找到问题根源。但大量的票据找起来相当麻烦。在笑哈哈超市中革店，店主袁女士创新了一种保存进货凭证的方式。一个塑料盒子里放着很多个塑料袋，随机拿出一个塑料袋，袋子上写着" 3 月份"，打开后里面有很多纸卷，每个纸卷最外层都标注着日期，纸卷用一根橡皮筋捆上。"我把每天的进货凭证卷成一个纸卷，这样找起来特别快。"袁女士说。"这个方式非常好，既便于自己管理，又有利于监管部门检查，我们已建议辖区内有条件的店主都来学一学。"甘井子区食品安全抽检检测科吴科长表示。

上半年规范化食品销售店达标率为 36.52%

日前市市场监管局在甘井子区召开了全市农村食品销售店规范化建设现场及线上同步推进会，对此项工作进行了再部署、再推进。截至今年上半年，全市农村食品销售店有 5933 家，达到规范化建设标准的累计达 2167 家，达标率为 36.52%。按照要求，大连市以"四有五不"为基本准则全面规范农村地区（含涉农街道）食品经营行为，到今年年底，农村地区将有 50% 以上食品经营店达到规范化建设标准。

大连市市场监管局还组成 2 个督查组，以暗访的方式对部分涉农地区农村食品销售店规范化建设进展情况进行督导检查，发现问题当场指正，要求立即整改，并反馈给属地市场监管部门督促整改落实。

针对部分小作坊生产加工的预包装食品标识标注不规范，且同批次食品出厂检验合格证明或者其他合格证明的不齐全等问题，督促指导农村食品销售者认真履行进货查验和查验记录、自查等食品安全管理制度，严禁采购、销售加贴、补印或者篡改日期标识、无出厂检验合格证明或者其他合格证明文件以及其他不符合食品安全标准和要求的预包装食品。

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"四有五不"

"四有"

①有公示。在显著位置公示营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装食品备案凭证、健康证、公开承诺和日常监督检查记录表等。

②有形象。卫生整洁，设施工具清洁，直接入口散装食品设有防尘防蚊等设施。

③有票证。装订食品进货票据 , 查验食品合格证明 , 留存供货商的食品生产经营许可证复印件。

④有自查。定期查看是否存在超过保质期、腐败变质或抽检不合格的食品，并做好记录，问题食品及时放入食品下架箱。

"五不"

①不超范围经营 , 擅自改变许可条件。

②不经营腐败变质、掺假掺杂等不合格的食品、食品添加剂、食品相关产品。

③不经营过期、"三无"假冒伪劣、来源不明的食品。

④不超范围、超限量使用食品添加剂。

⑤不使用无合法来源的油脂和劣质油脂。

半岛晨报、39 度视频记者齐芳芳